Torrejas de pan

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Torrejas de pan

Mensaje por madona el Mar Dic 02, 2014 2:09 pm

Ingredientes (6 comensales)

Para las torrejas:

   1 pan de huevo (si no tiene un pan de molde servirá)
   1 doc. de huevos
   aceite para freír

Para el almíbar:

   2 raspadura de dulce ( Panela ), sino puede reemplazar por 50 grs de azúcar preferentemente morena
   6 vasos de agua
   pimienta gorda al gusto (optativo)
   1 raja de canela
   clavo de olor


Cómo hacer Torrejas de pan paso a paso

Paso 1 para las torrejas: Separa las yemas de las claras, reservar las yemas y batir las claras a punto de nieve; en otro bol poner la yemas y batir esta que este bien espumo o tomen color amarillo claro. Unir con movimientos lentos y envolventes los dos batidos. Pasar el pan por el preparado y freír inmediatamente en aceite caliente. Dorar por ambos lados, retirar sobre papel absorbente. Paso 1 para el almíbar: Poner en un cazo los ingredientes hasta hacer el punto del almíbar, retirar las rajas o colar y bañar las torrejas.

Consejos y trucos

   El Pan de yema es aquel amasado con harina de trigo y yemas de huevos, que se usa para hacer las torrejas de navidad)
   El pan debe pasar por el batido de yemas y claras, pero sin impregnarse y debe realizar esta operación justo antes de freírlas. tongue tongue
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Re: Torrejas de pan

Mensaje por chistoso el Jue Dic 04, 2014 9:46 am

El dulce mas delicioso que hacen en mi pais. clown

Junto a los alcitrones ,claro esta.
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Re: Torrejas de pan

Mensaje por aneth2010 el Vie Dic 05, 2014 8:27 am

Hummmmmmm

con lo bien que cae en esta epoca esta receta. Twisted Evil Twisted Evil

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Re: Torrejas de pan

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